Pizzerias historiques
1. Antica Pizzeria Da Michele
La plus célèbre, rendue célèbre par le film "Eat Pray Love". Deux types seulement : marinara et margherita.
Via Cesare Sersale, 1 - €5-7 - lun-dim 11h00-11h00
2. Sorbillo
Tradition depuis 1935. Pâte moelleuse et ingrédients de première qualité.
Via dei Tribunali, 32 - €6-12
3. Di Matteo
La pizzeria préférée de Bill Clinton. Spécialité : la pizza frite.
Pizzerias contemporaines
1. 50 Kalò
Pâte légère et ingrédients raffinés. Réservation recommandée.
2. Starita
Célèbre pour sa pizza frite "a portafoglio".
Le secret de la pizza napolitaine
Eau, farine, levure, sel. Seulement 4 ingrédients pour la pâte, mais la différence est faite par la technique et la cuisson dans un four à bois à 485°C pendant 60-90 secondes.
Notre conseil
En séjournant dans nos appartements entre Via Toledo et Spaccanapoli, toutes ces pizzerias sont à quelques minutes à pied. Et grâce à la cuisine équipée de l'appartement, vous pourrez même vous essayer à la confection de pizzas napolitaines !
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